生態(tài)餐廳好味道一蔬一食也講究的有機(jī)新世界
你現(xiàn)在的努力，是為了以后有更多的選擇。在健康、生態(tài)、有機(jī)、環(huán)保等概念為越來越多人所了解，并切實(shí)為我們帶來更有感知力的美好生活時(shí)，你是否也意識(shí)到：多接觸符合這些概念的食物與餐廳，對(duì)我們和家人的身體及我們所生存的環(huán)境都有點(diǎn)滴影響。外食就餐不妨多選擇些生態(tài)餐廳吧！
都市里的愛吃客在享受美味、拍拍餐桌美照之余，正在對(duì)食物背后的事情產(chǎn)生興趣。這些食物的來源與它們背后生產(chǎn)者的故事，正越來越多地受到關(guān)注與認(rèn)可。在2014年初于德國紐倫堡舉辦的有機(jī)食品博覽會(huì)上，國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(IFOAM)執(zhí)行主任馬庫斯·阿本茲先生提出了有機(jī)3.0時(shí)代。如果說有機(jī)1.0時(shí)代是有機(jī)農(nóng)業(yè)的萌芽和認(rèn)知階段；20世紀(jì)80年代開始的2.0時(shí)代使有機(jī)市場(chǎng)逐漸形成，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證制度逐步建立和完善；那么現(xiàn)今的3.0時(shí)代，建立生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的理念共識(shí)及信任便成了關(guān)鍵。店如其名的這家小小生態(tài)餐廳，是有機(jī)農(nóng)業(yè)的積極實(shí)踐者，也是餐廳老板程大嘴與合伙人的愛心之作。在山野樸食，你可以吃到采用生態(tài)食材烹飪而成的融合家常料理、儲(chǔ)存四季時(shí)光的天然加工食品，更能獲得親近食物本源的機(jī)會(huì)。擁有質(zhì)樸笑臉的程德金，被大家昵稱為大嘴，大學(xué)里學(xué)的服裝專業(yè)，畢業(yè)工作兩年之后，意識(shí)到自己真正的還是在土地?？赡芤?yàn)槌錾磙r(nóng)村，童年與土地的親近記憶讓程大嘴感覺格外地踏實(shí)自在。在大學(xué)里就參加各種農(nóng)場(chǎng)志愿者活動(dòng)的他，發(fā)現(xiàn)生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)與自己內(nèi)心的許多理念都無比契合。
于是，為了更好地學(xué)習(xí)有機(jī)農(nóng)業(yè)，大嘴在北京郊區(qū)的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)工作了兩年，還加入了北京有機(jī)農(nóng)夫市集，這些經(jīng)歷使大嘴結(jié)識(shí)了很多可靠的農(nóng)人；不滿足于此的他，向往搭建一個(gè)更成熟的商業(yè)模式：以餐飲為基本，讓使自己愉悅的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品打動(dòng)更多的人。好了以上就是小編給大家介紹的內(nèi)容，如果大家有什么疑問或者想要了解更多，歡迎大家給小編留言。
